21個綠色行動：Day 15 猜猜蛋 vs 米，哪個「碳排放」低？

圖片來源：pixabay.com/illustrations/food-sambal-dish-egg-stir-fried-7382109/

考驗你的「碳直覺」！食物的誕生從產地、運送、包裝都會產生碳排放，憑直覺猜猜看蛋、米哪個生產過程碳排低呢？

解答在此：

https://www.greenvines.com.tw/pages/blog-know-more-carbon-footprint-of-your-food

這半年最大的消費新聞就是缺蛋。

雞瘟加上供需機制失調，市面上一度極難買到雞蛋，就算有賣，價格也頗驚人。

兩三年前我在全聯買盒裝10顆約600g，約40元，便宜還有到37-39元時。

上個月終於慢慢不缺蛋時，我在中盤商買到是1公斤130元的行情了。

至於米價，老爺指定買市場雜貨店散裝的富麗米，大約是1斤30元。

蛋價回不去，通膨指數已經不是幾%幾%的讓人很有感。



這個月政府說蛋蛋危機解除。

一般我看到的蛋價，一盒是60-70元；號稱是有機、本土的，仍在百元之上，兩者的差距，就是「碳排放」了：

便宜的蛋是政府從國外進口的，碳足跡必然很高。



盤查溫室氣體(包括計算碳排放)，

是一個繁瑣而複雜的公式，
包括直接排放、間接排放、非屬自有的(即範疇一到範疇三)

至於蛋與米，單論生產過程，米的碳排放可能高過蛋。
加上包裝、運送、廢棄物處理等，蛋的碳排放量可能就後來居上了。
同理，國產豬肉的碳排放可能也不見得會比坐飛機來的生菜高。



結論：米的溫室氣體排放(包括碳排放)比蛋低。

網頁上的資訊可以參考；

但我認為仍不夠完整，必須要考慮情境因素。