2016.12月上菜(下)

12.19 蘿蔔燒排骨、蘋果雞柳、芝麻牛蒡

本日料理走日式風。

一般幾乎不會拿蘋果入菜，
想不到酸甜爽脆的口感，卻偽裝成馬鈴薯的外表，
挺有趣的！

天氣突然回溫，白天像初夏，微微涼意，很宜人。
加開一道涼拌菜芝麻牛蒡，
已經用水果醋醃了好幾天。


公主們每天回家都是又餓又累，
有天我開玩笑說他們像打了敗仗，
小公主回說是打得很辛苦，但是並沒有輸！

真是愛逞強的傢伙！😜

今天回來哀哀叫，沒有胃口。本來說吃兩口菜就好，
結果幾乎扒光一碗飯，
可見今天飯菜多振奮身心。



蘿蔔燒排骨需要費點時間，
上桌時大家已經吃的差不多，
大公主嘗了一口說，好吃，但不入味。

我本來想等明天再燉煮一次，轉個身，排骨全空了！


(參考食譜：99元家庭套餐)

12.20 番茄風味雞肉義大利麵、炒蛋拌菠菜、玉米濃湯

西式風味的菜餚，應該比較容易討好大家的胃。

今天選用的材料或做法，都在之前運用過，但是不同的排列組合。

炒蛋拌菠菜算是溫沙拉的概念，在原食譜中稱「三色菠菜」，家中沒有小番茄就省略了。

玉米濃湯這次煮得比較稠，
老爺說不要拘泥食譜，
但是畢竟我經驗不足，
不知所以然也不知其然，
所以還是得依賴看得懂的指引。

12.26  玉米炒肉末、蘿蔔燒排骨、(剩)紫菜湯

玉米炒肉末：為了把上禮拜玉米濃湯用剩一半的玉米罐頭而做的這道菜，算是前置簡單、成功率高的，不用參考食譜也有自信出手的料理。

蘿蔔燒排骨：上次做得不夠入味，這次加強醃製，有一點進步，但我認為還是不滿意，肉質有點老了。可能是用電鍋，少了點鑊氣，以後再做時要加點水，改用爐子試試。

12.27 馬鈴薯燉肉、醋拌牛蒡、蘿蔔味噌湯

今天手腳夠快，可以把蘋果削好，一起入鏡。

馬鈴薯燉肉用的是豬里肌，本來擔心會太老，結果口感很嫩，馬鈴薯和蘿蔔也夠軟爛。雖然我堅持是日式口味，老爺說偏台式，我想可能糖加多了。

自我評價及食客評價都很高分。

冷冷的這一天，先用醋拌牛蒡開胃，再配馬鈴薯燉肉，可以嗑一大碗飯喲！😊
(至於失敗的蘿蔔味噌湯就別提了，老爺說明天會讓它起死回生。)

偽廚娘之新手上菜，明年再見囉！

年終大掃除

斷捨離的生活哲學，並不容易實踐。

目前只能盡量先做到「斷」：有進就要有出，

手滑之前多想想，到底是「需要」還是「想要」。

基本上除了食物，很多都只是「想要」！

除了物質，心靈上也應該斷捨離嗎？

這樣會不會變成一個無情的人？

七情六慾其實也沒什麼不好，至少代表我還活著，

還有感覺！

至於一些可有可無的人或事或物，

應該要先斷的就是自己「棄之可惜」這種念頭吧！

偽主婦沒啥空作大掃除的。