2020年5月23日 星期六

【廚房習作:400次咖啡】


第一次看到所謂400次咖啡,

https://www.managertoday.com.tw/eightylife/article/view/258

覺得實在有趣,

忍不住也想來跟風一下。






第一次是用美祿+法式咖啡壺+400次手壓

泡泡消的很快
維持不到30秒吧
美祿非常甜
小安歡呼「我喝我喝」

第二次是用三合一咖啡包+IKEA電動打奶泡器+幾分鐘功夫

不用打到手痠
效果很快出現
但是咖啡泡泡一樣不持久


家裡向來喝義式咖啡
當然也要拿espresso試試
然後相機要先喬好


前陣子特地買了LAVAZZA即溶咖啡粉

今天來玩第四回合
還做了檸檬醬蛋糕搭配



總算及格了,呼!
不過幾次結果都可以看出來
咖啡泡泡沒有奶泡細緻


老爺說咖啡好喝就好
---有蛋糕更好
---泡泡本來就是種空虛的存在啊!

LAVAZZA果然貴的有理



還有400次抹茶,
無從想像,
跟茶筅涮--涮--涮--做出來的有何不同呢?
有點後悔沒有從日本打包一支回來,
才能比較結果。

https://www.managertoday.com.tw/eightylife/article/view/271



如果想要高分,
應該這樣做:

重烘焙的即溶咖啡粉 咖啡脂高
等量的粉與水
總體量多一點
打的時候杯體要傾斜
用電動腳報棒打入充足的空氣
牛奶加冰塊 作為隔絕層

下一回合想試試

加糖與不加糖的版本

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