2017.6月上菜

6月，老爺的專案工作告一段落，我理所當然的「還政於民」，減少一天掌廚。算一算，本月只需上菜四次，接著就要放暑假，真是太開心。不過為了接下來長假，偽主婦首先要煩惱的是該如何清冰箱，以及把開封的各種食材趕快在這個月用完。
今年瓜類盛產，加上娘家補給，蔬菜類時常爆滿，但是大家又不愛每天吃一樣的。雖是老爺主廚時候多，但休息(外食)的時候也多。反正能把我們餵飽，用什麼方式，其實我是不介意。

本月收穫，一是老爺買回僑泰興的布朗尼蛋糕預拌粉，把袋子上的食譜中的沙拉油改成融化奶油，真的做出超好吃蛋糕。二是以前曾想過作一輪XX排骨的料理，無心插柳先用雞排來完封這四次主菜，值得記上一筆。

這幾個月下來的做菜，企圖每次都要做新菜色，真是貪心整到自己。因為不夠熟練味道的控制或食材的特性，很難「生巧」。還有，豆腐應該是種好食材，想不到在料理上很難駕馭(保持完美形狀；入味)。幾次經驗下來，除了皮蛋豆腐，其他都不甚滿意。

0606    照燒雞排

0613    青醬雞排義大利麵、炒三蔬

0620    橙汁雞排、紅椒風味炒杏鮑菇、田樂豆腐

0622  炒杏鮑菇、小黃瓜炒蛋、皇帝豆排骨湯

0624  一個人的晚餐：水餃、滷排股+百頁豆腐，烤蛋糕配紅茶

0627  螞蟻上樹、番茄炒蛋、片捲小黃瓜、炒三蔬、皮蛋豆腐、滷百頁

0629    意式香料煎雞排、清炒義大利麵、杏鮑菇、柴魚豆腐