2017.5月上菜

到底是在幹嘛啊？時光飛逝，都不知怎麼過日子的。還好為上菜日子留下紀錄，手忙腳亂也罷、心懷成就也好，原來都是點滴的累積。

五月初，大公主生日，試做蒸蛋糕，之後也做了幾次，還滿成功的。到了月底我生日時，難得老爺為我準備蛋糕，免去壽星的尷尬。因為看了常備菜，想到滷味應該也算可以「早早準備、方便快速上菜」，開始留鍋老滷，前後把蛋、雞腿、雞翅都滷過了，老爺後來加了牛腱、牛筋。不管是那些料，總是很快就一掃而空。

還有嘗試炸物。終於領悟「炸」這種烹調方式，非常不適合我的廚房。用油多，不健康；耗時耗能源，不環保；技術練不到味，家人若不捧場，根本就是為難自己。雖然我很喜歡炸豬排、魚片、薯條、洋蔥圈、天婦羅，但是就把這些留給外食清單吧！