2017.3月上菜(上)

0302  照燒排骨、綠花椰玉子燒、話梅漬小番茄、馬鈴薯與紅蘿蔔脆脆泡菜

今天走東洋風，參考Masa的做法，應該很容易上手。

綠花椰、馬鈴薯和紅蘿蔔都先在前一晚處理過(水煮)，
可節省時間。脆脆泡菜冰過後，也很開胃。

玉子燒的做法比較像上次做的菠菜烤蛋，
修正之後，成品好看多了！
如果是用正統日式做法，
考驗鍋具和技術，我應該是無法達成。
放進烤箱就簡單許多。

然後就專心顧好排骨這一鍋。

食客和作者都滿意的一餐！

0307 何太急豬排、烤三蔬、蒜苗炒鴨肫，加映：地瓜泡芙、話梅漬小番茄、飲料

這學期公主們在禮拜二都要上體育和社團熱舞課，
體力消耗大，預計要做些高熱量的食物。

第一次做香煎里肌，被老爺戲稱「相煎---何太急」，
真的是很急呀，忘了要讓地瓜粉反潮，所以還是有點脫皮。
第二輪就好多了！

週日在市場買到櫛瓜，突然很想念普羅旺斯燉菜！

把茄子、小番茄和櫛瓜切片，和盤子淋上橄欖油，
鹽、胡椒調味，(忘了加義大利香料)
150度烤30分鐘，這是自己亂想試做的。

小公主說，小番茄像加了梅子，口感像小熊軟糖！呵呵！

鴨肫是方便包，和蒜苗都是媽媽給的，快炒一下就好，
真省心！


在辦公室分到一顆愛心地瓜泡芙，權充飯後甜點。
話梅漬小番茄參考Carol的作法，第2次做，都很成功。
釀漬後的汁，加水稀釋後，好好喝又解甜油膩。

今日上菜，開場爾爾，後段才是驚喜啊！
(雖然老爺說，我根本是用旁門左道加分，哼哼！)

0309 紅燒排骨、芹菜炒肉絲、蔥花蛋、綜合沙拉

0314 番茄義大利麵、綜合沙拉、馬鈴薯濃湯

0316 菠菜凍、馬鈴薯肉末、蒜苗炒鴨腿肉