2017年3月27日 星期一

夢不到你~~記父逝五週年

好友在臉書上貼上思念過世母親的文章。

心有戚戚焉。

哀樂中年,迎接新生機會不多,
不得不面對告別人生的那一刻。
艱難的一課。


五年前,爸爸向我和媽媽說再見,
我們送走家中最後一個男人,
比起他的兄弟,他算是高壽;
比起失智臥病的家族長輩,他算是幸運。

所以,我不確定,他真的準備好要走了嗎?
哀傷,到底是為了他?還是為了自己的處境?


他的人生有太多遺憾,太多的謎,
我不想問,不敢問,
因為不願承擔,也承擔不了。


父親走後第一年,媽媽說曾夢見他兩次,
第一次是來討鞋子,說是不夠穿。
我帶媽媽連忙去挑了兩雙,
父親的鞋碼跟我一樣,
選的是他應該會喜歡的樣式,
趁著祭拜時火化。
另一次是他坐著黑頭車,
還有司機駕駛,
來門前笑嘻嘻地跟媽媽說他要走了。

自此媽媽再也不曾夢見他,
這個結髮四十二年的老伴,
他開心,她就放心。


可是,他要走去哪裡?

當他應該是雲遊四海吧!

還是回他生前回不去,也不願回去的老家呢?

就像是我在三十年前開始的疑問,
終究沒有令我滿意的答案出現。


在夢中,亦不得見。

2017年3月22日 星期三

2017.3月上菜(上)

0302  照燒排骨、綠花椰玉子燒、話梅漬小番茄、馬鈴薯與紅蘿蔔脆脆泡菜


今天走東洋風,參考Masa的做法應該很容易上手。

綠花椰、馬鈴薯和紅蘿蔔都先在前一晚處理過(水煮),
可節省時間。脆脆泡菜冰過後,也很開胃。

玉子燒的做法比較像上次做的菠菜烤蛋,
修正之後,成品好看多了!
如果是用正統日式做法,
考驗鍋具和技術,我應該是無法達成。
放進烤箱就簡單許多。

然後就專心顧好排骨這一鍋。

食客和作者都滿意的一餐!




0307 何太急豬排、烤三蔬、蒜苗炒鴨肫,加映:地瓜泡芙、話梅漬小番茄、飲料

這學期公主們在禮拜二都要上體育和社團熱舞課,
體力消耗大,預計要做些高熱量的食物。

第一次做香煎里肌,被老爺戲稱「相煎---何太急」,
真的是很急呀,忘了要讓地瓜粉反潮,所以還是有點脫皮。
第二輪就好多了!

週日在市場買到櫛瓜,突然很想念普羅旺斯燉菜!

把茄子、小番茄和櫛瓜切片,和盤子淋上橄欖油,
鹽、胡椒調味,(忘了加義大利香料)
150度烤30分鐘,這是自己亂想試做的。

小公主說,小番茄像加了梅子,口感像小熊軟糖!呵呵!

鴨肫是方便包,和蒜苗都是媽媽給的,快炒一下就好,
真省心!


在辦公室分到一顆愛心地瓜泡芙,權充飯後甜點。
話梅漬小番茄參考Carol的作法,第2次做,都很成功。
釀漬後的汁,加水稀釋後,好好喝又解甜油膩。

今日上菜,開場爾爾,後段才是驚喜啊!
(雖然老爺說,我根本是用旁門左道加分,哼哼!)







0309 紅燒排骨、芹菜炒肉絲、蔥花蛋、綜合沙拉

0314 番茄義大利麵、綜合沙拉、馬鈴薯濃湯

0316 菠菜凍、馬鈴薯肉末、蒜苗炒鴨腿肉

2017年3月1日 星期三

2017.2月上菜

孩子們放假,媽媽也可以跟著偷懶。
這個月只要上菜2天,呼~~~~
配合她們的課後社團放學時間,
這學期改成周二、週四上菜。


2.21 青醬義大利麵、菠菜烤蛋、南瓜濃湯

青醬是買現成的罐頭,趁著去年周年慶屯的貨,
看在是傑米掛名的份上入手。
試用結果:似乎不太合我的口味,
有點油油稠稠的,又有魚腥味,
但其實它的成份是貨架上最單純的,
我猜是乳酪的關係。
本來還很擔心大家不買單,
但還是吃完了。😌

看到這篇文章:

護眼吃紅蘿蔔哪夠!營養師激推:滿滿葉黃素菠菜烤蛋

加減幫孩子照顧一下視力,當作是sidedish應該不錯。
但是烤的時間稍稍不足,比起食譜建議的要更久。

南瓜濃湯則是拜託老爺用他新買的玩具「家私」----養生機幫忙做的。



2.23 茄子炒肉片、高麗菜炒洋蔥肉片、小白菜番茄湯

因為家裡蔬菜存貨實在太多,
卻又並非我想用的,加上自己三心二意,
因此材料沒準備齊全,
並且公婆突然回家,以為他們要來晚餐,
緊急修改菜單。

沒想到是警報一場。


出現兩道炒肉片,
因為只有我和公公吃茄子,其他人都不碰。
匆忙之間,高麗菜炒得還不錯,
甜甜脆脆的,
但是豬肉片出油未免太多,足足瀝掉3匙,
差點毀了這道菜。


燙沙蘿蔔則是因為之前菜放太久了,真的不好吃,
只好送進廚餘桶,徒勞無功!(雷公請不要劈我😰)
茄子、高麗菜、小白菜都是從過年存到現在,
老爺不處理,只能等今天了!