每個人的心中都有料理魂

「在家靠老媽，出嫁靠老公」是我在一日三餐的典型。

是的，如同老媽常說，我很好命；相對，我也很好養，沒有什麼挑挑揀揀不吃的，只要端上桌的我都願意給它機會，和我一起吃飯的人都覺得，食物分外可口。

只是這麼多年來，我下班的時間一年比一年晚，如果全家要等我開飯，可能吃的那餐叫宵夜。因此，婚前協議沒別的，那就是「吃飯皇帝大」這件事，我只管吃不管做，至於吃家裡吃外食、吃泡麵或海味山珍，我都可以照准如擬，絕不囉嗦。

老爺是另一類型的重視吃也愛親手做的人，愛做的原因，是只要他不吃的食物，就絕不會出現在餐桌上，一種從源頭管制的概念。打從一結婚開始，廚房就是老爺的樂園；他在料理的時候，不屑我們靠近跟他講話。更別提早先剛購入雙人牌刀具時，他甚至禁止我使用，以免血濺砧板的可能是我的左手食指，而不是那條倒楣的魚。


因此，又怎麼能數落我廚藝不精？


話說當年，我也曾煮過綠豆湯和貢丸麵，犒賞大兵老爺的。甚至包起水餃和粽子，都有一定架式。加上料理書和部落格多年的洗禮，就像一個飽讀理論的戰士，只是需要天時地利發揮所學，幸或不幸，我只是遇到機會不多。

最近，工作地點近了點，老爺孩子回家晚了點，地利加上天時都有了讓我自動請纓的理由：讓我負責搞定一週兩晚的晚餐，大丈夫！


以下是這幾次的菜單：


2016.9.19
馬鈴薯燉肉、番茄豆腐金針菇湯
前一晚老爺出手先幫我把馬鈴薯燉肉搞定，畢竟新手上路，喊聲有餘、信心不足。
兩樣菜，吃到只剩下馬鈴薯，老爺說改天來做咖哩吧！


2016.9.20
可樂豬排、燙空心菜
以前做過可樂雞翅，當時應該是「完食」，怎知今天兩小特不買單，硬說可樂的味道很噁。
青菜燙的火侯不錯，老爺說。可惜我調味時下手太狠，略嫌太油。


2016.9.26
滷豆干、蒸茄子、煎香腸、排骨四神湯、燙空心菜
週一市場買不到小豆干，只好買現成煮好的大豆干。
全家人都不吃茄子，偏偏婆婆還送了一堆，我只好想辦法清冰箱。早上先蒸好，吃的時候沾蔥花醬油。
兩小覺得四神湯沒有四神味，拒吃；但是排骨煮得很清爽、軟爛，大同電鍋果然是主婦好友。我還用了定時器，時間到了斷電，保溫又省電。
香腸是再製品，其實我們不常吃，我也不愛。不過這小孩欽點食譜書的一道菜，今天做過了，算是有交代。
青菜都是在早上出門前先挑好、洗好，回家處理可以更快些。
猶記得新婚時下廚煮了一桌給公婆吃，從下午5點忙到7點，從此他們都對我做飯這件事死心。
對照今日只花了半小時搞定，應該也是到了某段里程碑。

每個人的料理習慣不同，我一直不太喜歡老爺收納食材的方式，有機會我一定要好好收拾收拾；加上很好奇某些料理的做法，因此我想各式醬料、料理小道具等等接下來也會慢慢佔領廚房角落吧！